როგორ აჯამებთ თუჯის ტაფებს?
პირველ რიგში, დაასხით ტაფას კარგი სკრაბი ცხელი, საპნიანი წყლით და კარგად გაამშრალეთ
შემდეგ გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი, საკონდიტრო ფუნჯი ან თითები, რომ წაისვით მცენარეული ზეთის, კანოლას ზეთის ან გამდნარი ბოსტნეულის თხელ ფენა ტაფის შიგნით.(არ გამოიყენოთ კარაქი, რომელიც შეიძლება დაიწვას მაღალ ტემპერატურაზე.) შემდეგ, თუჯის ტაფა თავდაყირა მოათავსეთ ღუმელის შუა თაროზე და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში 375 გრადუს ფარენჰეიტზე.
თუ გაწუხებთ ზეთის წვეთები, შეგიძლიათ ღუმელის ქვედა თაროზე ალუმინის ფოლგა დადოთ.
საათის გასვლის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, დატოვეთ ტაფა შიგნით და გააჩერეთ მთლიანად გაგრილება.
რამდენად ხშირად აზავებთ თუჯის ტაფებს?
თუჯის ტაფაზე პირველად მომზადებამდე აუცილებელია თუჯის ჭურჭლის სუნელები და დროდადროც მოგიწევთ მისი გამეორება.
გაიმეორეთ პროცედურა წელიწადში ორჯერ ან სამჯერ პირველი სუნელის შემდეგ, რათა შეინარჩუნოთ არაწებოვანი საფარი და დაიცვათ თქვენი ტაფის ზედაპირი.
თუჯის ტაფის გაწმენდა
თუჯის ტაფაზე მომზადების შემდეგ, ცოტაოდენი ზრუნვით დაგჭირდებათ მისი ამოღება.თუჯის გაწმენდისას თქვენი ძირითადი მიზანია მოიცილოთ საკვების ნაჭრები ისე, რომ არ მოაშოროთ ტაფა ძნელად მიღებული სანელებლებისგან.
ხარშვისას თუჯის ქვაბში ზეთს ასხამთ?
თუჯის რეპუტაცია ბუნებრივად არ არის წებოვანი, მაგრამ მაინც შეიძლება დაგჭირდეთ ცხიმის დამატება თქვენს ტაფაში იმისდა მიხედვით, თუ რას ამზადებთ და რამდენად კარგად არის თქვენი ტაფა სუნელი.
თუჯის ტაფა, რომელიც ახლად ამოღებულია ყუთიდან, ტეფლონის მსგავსად არ იქნება.სწორედ ამიტომ, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, მისი სუნელების დამზადება ძალიან მნიშვნელოვანია.თუმცა, სათანადო პირველი სუნელით და დროთა განმავლობაში სათანადო შენარჩუნებით, ცხიმის (და არომატის) ფენები თანდათან დაგროვდება ტაფის ზედაპირზე, რაც ამცირებს ზედმეტი ზეთის საჭიროებას.
რისი დადება არ შეიძლება თუჯის ტაფაზე?
მჟავე საკვები, როგორიცაა პომიდორი, ზოგადად არ არის თუჯისთვის, განსაკუთრებით დასაწყისში.შეიძლება დაგჭირდეთ ორჯერ დაფიქრდეთ საკვებზე, რომელსაც შეუძლია დატოვოს აგრესიული გემოც. მჟავე სოუსები, როგორიცაა ტომატის სოუსები, ასუფთავებს სეზონურ კავშირს, რაც თქვენს ტაფას აძლევს არაწებოვან თვისებებს.ძალიან მჟავე საკვების მცირე ხნით მომზადებამ ახალგაზრდა ტაფაში შესაძლოა გამოიწვიოს მცირე რაოდენობით რკინის შეღწევა თქვენს საკვებში, რაც მას უცნაურ მეტალის გემოს მისცემს. რაც უფრო კარგად არის დამუშავებული ტაფა, მით ნაკლებია ეს ორივე პრობლემა, მაგრამ თქვენ მაგ.
სუპერ მკვეთრი გემოსა და სუნის მქონე საკვები, როგორიცაა თევზი, ასევე პოტენციურად შეიძლება იყოს პრობლემური. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ თევზის მსგავსი პროდუქტების მომზადება თუჯში.შესაძლოა, ღირდეს ინვესტიცია ცალკე ტაფაში, რომელსაც მხოლოდ ზღვის პროდუქტებისთვის იყენებთ, დასძენს ბარონი.
გამოქვეყნების დრო: მარ-30-2022