თუჯის ტაფა არ არის წებოვანი?შეიძლება თუჯის საპნით გარეცხვა?და მეტი ეჭვები, განმარტა.
მითი #1: „თუჯის შენარჩუნება რთულია“.
თეორია: თუჯის არის მასალა, რომელიც ადვილად ჟანგდება, ჩიპება ან გაბზარავს.თუჯის ქვაბის ყიდვა ახალშობილისა და ლეკვის ერთდროულად მიღებას ჰგავს.თქვენ მოგიწევთ მისი განებივრება მისი ცხოვრების ადრეულ ეტაპებზე და იყოთ ნაზი, როდესაც ინახავთ - ეს სანელებელი შეიძლება გაქრეს!
რეალობა: თუჯის ლურსმნებივით მკაცრია!არსებობს მიზეზი, რის გამოც 75 წლის წინანდელი თუჯის ტაფები ტრიალებენ ეზოში გაყიდვებისა და ანტიკვარების მაღაზიებში.პერსონალი ისეა აგებული, რომ გამძლეა და ძალიან რთულია მისი მთლიანად გაფუჭება.ახალი ტაფების უმეტესობა კი მზადდება წინასწარ, რაც ნიშნავს, რომ რთული ნაწილი უკვე დასრულებულია თქვენთვის და მზად ხართ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ მომზადება.
და რაც შეეხება მის შენახვას?თუ თქვენი სუნელი აგებულია ლამაზ თხელ, თანაბარ ფენაში, როგორიც უნდა იყოს, მაშინ არ ინერვიულოთ.ის არ გაფუჭდება.ჩემს თუჯის ტაფებს პირდაპირ ერთმანეთში ვინახავ.გამოიცანით, რამდენჯერ დავლიე მათი სანელებლები?სცადეთ ამის გაკეთება თქვენს არაწებოვან ტაფაზე ზედაპირის დაზიანების გარეშე.
მითი # 2: "თუჯი ნამდვილად თანაბრად თბება."
თეორია: სტეიკები და კარტოფილის შეწვა მოითხოვს მაღალ, თანაბარ სითბოს.თუჯის შესანიშნავია სტეიკის გაცხელება, ამიტომ კარგად უნდა აცხელოს თანაბრად, არა?
რეალობა: სინამდვილეში, თუჯის არისსაშინელითანაბრად გათბობაზე.თერმული კონდუქტომეტრული მაჩვენებელი - მასალის უნარი გადაიტანოს სითბო ერთი ნაწილიდან მეორეზე - დაახლოებით მესამედიდან მეოთხედამდეა ისეთი მასალისა, როგორიც არის ალუმინი.Რას ნიშნავს ეს?დაყარეთ თუჯის ტაფა ცეცხლზე და საბოლოოდ ჩამოაყალიბებთ ძალიან მკაფიო ცხელ წერტილებს ზუსტად ცეცხლზე, ხოლო დანარჩენი ტაფა რჩება შედარებით გრილი.
თუჯის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს ძალიან მაღალი მოცულობითი სითბოს ტევადობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ როდესაც ის ცხელდება,რჩებაცხელი.ეს სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ხორცის შეწვისას.თუჯის მართლაც თანაბრად გასათბობად, მოათავსეთ იგი სანთურზე და გააცხელეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ატრიალეთ.ალტერნატიულად, გააცხელეთ ცხელ ღუმელში 20-დან 30 წუთის განმავლობაში (მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ ჭურჭლის ქვაბი ან ჭურჭლის პირსახოცი!)
მითი #3: „ჩემი კარგად დამუშავებული თუჯის ტაფა ისეთივე არ არის წებოვანი, როგორც ნებისმიერი არაწებოვანი ტაფა“.
თეორია: რაც უფრო კარგად დააგემოვნებთ თუჯს, მით უფრო არ წებოვანი ხდება იგი.მშვენივრად კარგად დამუშავებული თუჯი უნდა იყოს იდეალურად არ წებოვანი.
რეალობა: თქვენი თუჯის ტაფა (და ჩემი) შეიძლება მართლაც ძალიან არ წებოვანი იყოს - საკმარისად არ წებოვანი, რომ შეგიძლიათ მასში ომლეტის გაკეთება ან კვერცხის უპრობლემოდ შეწვა - მაგრამ მოდით, სერიოზულად მივუდგეთ აქ.ის არსად არ არის ისეთი წებოვანი, როგორიც, მაგალითად, ტეფლონი, მასალა იმდენად არ არის წებოვანი, რომ ჩვენ მოგვიწია ახალი ტექნოლოგიების შემუშავება მხოლოდ იმისათვის, რომ იგი ტაფის ფსკერზე მიმაგრებულიყო.შეგიძლიათ თუჯის ტაფაში ჩაყაროთ ცივი კვერცხები, ნელ-ნელა გააცხელოთ ზეთის გარეშე და შემდეგ გამოაცუროთ მოხარშული კვერცხები ლაქის გარეშე?რადგან ამის გაკეთება შეგიძლიათ ტეფლონში.
ჰო, არ მეგონა.
ამის თქმით, მაჩოს პოზირება განზეა, სანამ თქვენი თუჯის ტაფა კარგად არის დამუშავებული და დარწმუნდით, რომ წინასწარ კარგად გააცხელებთ მას რაიმე საკვების დამატებამდე, არანაირი პრობლემა არ უნდა შეგექმნათ წებოვნებასთან დაკავშირებით.
მითი #4: „არასოდეს არ უნდა დაიბანოთ თუჯის ტაფა საპნით“.
თეორია: სანელებლები არის ზეთის თხელი ფენა, რომელიც ფარავს თქვენი ტაფის შიდა მხარეს.საპონი განკუთვნილია ზეთის მოსაშორებლად, ამიტომ საპონი დააზიანებს თქვენს სუნელს.
რეალობა: სუნელი რეალურად არისარაზეთის თხელი ფენა, ეს არის თხელი ფენაპოლიმერიზებულიზეთი, მთავარი განსხვავება.თუჯის სათანადოდ გაჟღენთილ ტაფაში, რომელიც ზეთით გაჟღენთილია და არაერთხელ გახურებულია, ზეთი უკვე დაიშალა პლასტმასის მსგავს ნივთიერებად, რომელიც ლითონის ზედაპირს მიეკრა.ეს არის ის, რაც კარგად დამუშავებულ თუჯს ანიჭებს არაწებოვან თვისებებს, და რადგან მასალა რეალურად აღარ არის ზეთი, ჭურჭლის საპნის ზედაპირულმა ნივთიერებებმა მასზე გავლენა არ უნდა მოახდინოს.წადით და გაასუფთავეთ და გაასუფთავეთ.
ერთი რამ შენარ უნდაკეთება?დაასველეთ ნიჟარაში.შეეცადეთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ გაწმენდის დაწყებიდან ტაფის გაშრობამდე და ხელახლა შეზავებამდე დრო.თუ ეს ნიშნავს, რომ ვახშმის დასრულებამდე გაზქურაზე დადგას, ასეც იყოს.
ახლა იცით, რამდენად ჯადოსნურია თქვენი თუჯის?მოდი ჩვენთან!
გამოქვეყნების დრო: ივნ-01-2021